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四川省南充市高坪区万家腊肉厂

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公司介绍
南充市高坪区万家腊肉厂是南充最具有实力的腊肉生产企业之一,创建于一九九六年,是经南充市高坪区工商局工商注册、卫生防疫检验的腊肉生产企业,其注册商标(万腊牌),现有专业人员20余人,年产值100余万元,企业是生产经营等为一体的综合型现代化企业。 ? 万家腊肉源于四川省南充市高坪区万家乡,该地几个乡镇连沿的凌云山脉、青山绿水,四季常青,地广人稀。这里勤劳的农民祖祖辈辈延续过来的零星分散分户养殖生猪的方法。主要的饲料是当地盛产的红苕、苕藤、田菜、玉米、青菜等粮食和绿叶蔬菜供生猪食用,生长时间较长,纯属天然绿色无公害食品。 腌制过程:选用上等肉类以食用盐和当地产、八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香等香料,腌入坛中,数天后,将腌制后的肉挂入烘房内,温度控制在70℃。烘房架分层,则每隔数小时需上下左右调换位置,以防烘考不均匀,选用柏树枝、锯木、花生壳、瓜子壳、桔子皮、烟薰。肉条经1-2天左右烘烤后即成为腊肉成品,把传统方法与现代科技在湿度、配方、时间、温度、用量生产流程等方面创新并选择多年实践中最佳方法精心烤制而成。 主要产品:有腊肉、腊猪排骨、腊猪舌、腊猪肝、腊尾、香肠、腊板鸭、腊兔、腊猪头、腊猪耳、腊猪脚、等二... [详细介绍]
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